环球微资讯！东方快评丨预制菜是猪狗食？专家发言需谨慎

来源：东方网·东方快评 2022-09-20 09:03:02

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近日，在某直播间内，智纲智库（王志纲工作室）创始人王志纲表示，预制菜是猪狗食，此事引发网友热议。9月17日，智纲智库工作人员回应，上述言论属于心直口快的个人发言，不针对某一个行业或某一个个体。（9月17日极目新闻）

预制菜早就成了人们生活中离不开的菜。王志纲表示，“那是猪狗食，不要吃预制菜。生活一定要懂得‘独此一家，别无分号’，我在中国吃东西，从来不吃连锁店。一旦连锁，就没有意义了。”即使王专家生活条件优越，在五星级酒店消费是常态，酒店的一些配也可能是预制菜。预制菜作为现代农业与食品产业融合发展的新兴产业，能有效延伸农业产业链、提升价值链，预制菜代表着传统食品产业向现代加工产业的转型。NCBD（餐宝典）数据显示，2021年中国预制菜市场规模超过3000亿元，预计到2025年将会突破8300亿元。如果预制菜是猪狗食，哪来这么大市场？

当然，预制菜作为“懒人菜”，给消费者带来了一定便利的同时，发展过程中确实存在一些问题，今年2月，江苏省消保委发布了《预制菜消费调查报告》，指出目前预制菜市场存在菜品质量不尽如人意、菜品口味有待提升、菜品标识不详细、菜品种类单一、物流配送及提货问题多等方面问题。但发展的问题还要在发展中解決，比如，预制菜大省广东就立项制定5项预制菜地方标准，以有效解决行业通用技术标准缺失问题。王专家是心直口快还是心口不一，我们无从知道，但这样的发言，至少不接地气。

不知从何时起，一些专家被网友调侃为“砖家”。2021年，某经济学家很认真的说，花钱是最好的爱国方式，把钱花光，为国争光。而她在年会前几天还说，“2021年预计居民收入降幅达25%，消费很难有起色。”某经济学家表示，“国内家庭平均总资产300万很正常，现在谁家没个50万现金呢？”某经济学家建议“年轻人别在通勤上花过多时间”.....今年5月，“建议专家不要建议”的话题更是冲上了热搜。针对“专家不建议年轻人掏空六个钱包凑首付”“专家称买房比租房划算”“专家称今年6到10月是购房好时机”这些前后矛盾的专家建议，网友们表示得用魔法才能打败魔法，纷纷戏谑“建议很好，建议下次不要建议了”。

专家来自于专长，在自己专长的领域，有些建议或许是真知灼见，但在不专长的领域，未必就能比其他人提供更好的建议。王志纲毕业于兰州大学经济系，是著名战略咨询专家，或许这也注定了他不是预制菜专家。当然，不是预制菜专家也可以谈预制菜，但专家的身份毕竟与普通老百姓不同。如果有普通消费者说预制菜是猪狗食，至多招致一番骂，毕竟那只是普通消费者个人的偏见。但专家是公众人物，在一定程度上有舆论引导的作用，如此“心直口快”对预制菜妖魔化，甚至会影响预制菜市场。这并非夸张，前不久播出的某脱口秀节目中，演员House分享了自己的投资经历，并点名了那只让自己血亏的ST洲际的股票代码。谁也没想到，这么一个节目段子，却将该股票送上了热搜，大量股民前往股吧打卡。

郭德纲相声有个段子：国际的国内的，人家给咱一分析，豁然开朗。最后，人家抬手看看手表：时间不早了，我得去歌厅接我媳妇下班了。虽然这是段子，但说明专家也是人，同样离不开人间烟火气。专家要把研究放进菜市场，放进大街小巷和田间地头，要把论文写在大地上，而不是动辄以“雷言雷语”一鸣惊人。否则，人们仍会说，“专家有风险，听众需谨慎”。

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