今年酒店年夜饭预订情况如何？记者海口走访→

来源：海拔新闻 2023-01-15 19:53:48

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商报全媒体讯（椰网/海拔新闻记者邱惠颖摄影报道）年夜饭又称团圆饭，是一家人一年到头团圆相聚最重要的一顿晚餐。同时，年夜饭也是欢聚新春佳节最具仪式感的家宴。随着春节临近，各大酒店、饭店纷纷开始张罗和接收年夜饭的订单，为此推出各式各样年夜饭的主题套餐。那么，今年的年夜饭预订情况如何？记者近日走访海口多家酒店。

宝发胜意酒店：包厢已基本订满，目前大厅上座率达到50%

近日，记者走访位于国贸玉沙路的宝发胜意酒店，该酒店副总经理兼餐饮总监吴喜来告诉记者，目前酒店的包厢已基本订满，大厅的上座率基本达到50%，年夜饭预定量与去年相比基本是持平。“根据经验预估，年夜饭订购的最高峰期在后面几天，会有很大的增长，我估计大厅的订位应该会超过去年。”吴喜来说。

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今年宝发胜意酒店准备了9个年夜饭的主题套餐，每个套餐都有酒店的特色菜肴。“我们每个套餐都会有‘鸡’，根据海南的习俗，正所谓‘无鸡不成宴’；其次就是海鲜，海鲜是海南的一大特色，必不可缺。除此之外，套餐中的甜品如汤圆，可根据客人的习俗习惯进行更换，换成饺子、年糕之类等。”吴喜来还介绍，今年的年夜饭除了预订线下外，还可通过外卖形式送到客户家中。“我们考虑到疫情原因，或是家有老人等不便外出就餐原因，家庭又想准备一桌丰富的年夜饭，但是做这么多菜又想达到口味比较难，所以我们提供外卖形式的年夜饭。对此，我们从包装保温等多方面都做了一个前期的准备，方便顾客在拿到餐后可进行加热。”

此外，吴喜来还提到酒店今年还为预订年夜饭的顾客准备了酒店早茶的无门槛200元的代金券作为红包，顾客可以春节期间使用。

龙泉人渔村：十一月份开始有顾客预订包厢

随后，记者通过电话咨询了龙泉人渔村年夜饭的订购情况。据接电话的工作人员表示，当前包厢仅剩1个。在问及酒店共有多少个包厢时，工作人员表示，将近30个。“因为有些客人11月份就预订包厢了，所以包厢的预订紧张。”工作人员说。

对于今年的年夜饭，龙泉人渔村准备了7个主题套餐。记者注意到每份主题套餐均有海鲜、鸡等年夜饭热门选择的“硬菜”。

天艺东环大酒店：年夜饭准备了5个包厢，目前仅预订2个

与其他酒店的年夜饭火热订购相比，天艺东环大酒店的年夜饭订购似乎稍显冷清。1月13日，记者走访了天艺大酒店的年夜饭预订情况。“目前看，今年与去年相比，年夜饭的订单量差了一点，原因在于疫情三年，有好多人没回家了，所以今年回家的人比较多。”天艺东环大酒店餐饮总监张建军介绍。

针对今年的年夜饭服务，天艺东环大酒店只准备了5个包厢，目前预订出2个。张建军表示，根据今年的市场预估，取消了大厅订位，年夜饭只提供包厢预订。

此外，酒店针对年夜饭推出套餐。“每年年夜饭我们都有套餐，有火锅的套餐，也有正常的炒菜的年夜饭的套餐。”张建军还提到套餐不同，价位不同，特色菜不一样。“如海鲜不一样，有的有乳猪，有的没有乳猪，有的有龙虾，有的是普通的虾。”张建军说。

关键词：工作人员追究法律责任