当前动态:预制菜被指钠含量过高，但它的问题不仅仅在于咸
随着“懒人经济”的兴起，以自热火锅、自热米饭等为代表的预制菜受到消费者青睐。然而，近日多家媒体报道预制菜过于“重口味”，其配料表中的钠含量过高。
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人体摄入钠元素的标准是什么？过分摄入会导致什么后果？为此，国际旅游岛商报记者采访了海南省营养学专家。
专家：钠的摄入量与高血压等疾病密切相关
海口市人民医院临床营养科主任徐超表示，钠的摄入量与高血压密切相关，高血压是我国乃至世界范围内常见的慢性非传染性疾病。而当下高血压的发病率非常高，所以在膳食方面进行控制是当务之急。此外，一些跟高血压相关的疾病，比如比较严重的主动脉夹层、脑出血等，都与钠的摄入量有关，《中国疾病膳食指南》也对钠的摄入做出过专业的指导。
徐超告诉记者，《中国居民膳食指南》里面关于食盐的推荐摄入量从早期的6到9克到2016年的4到6克，再到2022年最新版《中国居民膳食指南》小于5克，可以看出，我们国家关于食盐的推荐摄入量是一直在降低的，原因就是现在的高血压发病率太高了。
预制菜中标注的是钠的含量，实际上在我们日常生活中，可能接触到的是食盐的含量，所以钠含量的计算涉及一个换算过程。1克钠大概相当于2.5克的食盐，1000毫克的钠也就是一克钠，对应的就是2.5克的食盐。根据《中国居民膳食指南》推荐的4到6克的食盐的摄入量的话，那么我们人体钠的推荐摄入量就是4或6除以2.5就可以了，计算之后大概就是两千毫克左右，也就是两克左右的钠。
徐超还提醒市民，在一些预制菜中所标注的钠含量是每100克的含量，一个预制菜总重量另有注明，是需要消费者进行计算的。另外，其预制菜中的料包、酱包的量是少的，一般情况下小于100克，在计算的时候需要细心观察。
走访：市民需通过营养成分表计算钠含量
海口市面上销售的预制菜的钠含量有多少？是否明确标注？9月8日，国际旅游岛商报记者进行了走访。
在友谊旺豪超市，多个货架上及冷冻区、冷藏区均摆放有各类预制菜品。记者观察到，预制菜品皆在产品醒目位置标有生产日期、保质期及营养成分表等产品信息，市民在选购预制菜时可以通过营养成分表来计算钠含量。
记者随手拿起一款圃美多番茄海鲜口味的意大利面，营养成分表中显示，其每100g的钠含量为227mg，该产品包装上标注的产品净重为290g。正在选购预制菜的市民告诉记者，“我平常不怎么做饭，预制菜方便快捷，就在家里囤了一些，选购的时候一般比较关注保质期，没有关注过钠含量。”
随后，记者走进了一家罗森便利店，店内冷藏货架上陈列了预制菜品。便利店工作人员告诉记者，在售的预制菜钠含量皆在合理范围内，具体的含量可见产品外包装。其中一款韩式炸酱面营养成分表分成拉面、炸酱、葱油三个部分，每个部分都详细列出了每100g材料中的成分含量，由于其炸酱、葱油等含量很少（小于100g），因此市民在计算钠含量的时候需按照内部调料包的具体克数进行计算。
走访中，不少市民对预制菜表达了自己的看法。
市民李女士告诉记者，自己习惯囤一些速食在家里，不想做饭的时候拆开简单制作就可以食用，“我买这种预制菜就是图一个方便，我不擅长做饭，也没什么时间做，预制菜就非常适合厨房小白。”李女士说，“不过有些菜口味挺重的，吃完会觉得渴，一整天都需要不停喝水。”李女士表示，预制菜尤其是速食类的食品偶尔吃就行，不要顿顿吃，“俗话说病从口入嘛，健康饮食还是很重要的，不要只图方便不顾健康。”
“以前我会关心预制菜的营养成分问题，现在看来还需要关心一下健康问题了。”市民程女士告诉记者，“养生和健康不应该只是中老年人关心的话题，无论什么年龄段的人在购买食品时都应该留心一下营养成分表，这也是对自己负责。”程女士认为，现在许多年轻人在购买食品时不会主动看营养成分表，也不懂得人体可摄入的成分标准，更不懂过量食用对身体的危害，“保质期、配料表、营养成分表都是购买食品必须看的内容，要知道自己吃进去的是什么东西，安不安全。”
监管部门：商家必须标注清楚真实的钠含量
海口市市场监督管理局食品生产科科长周经旺表示，《中国居民膳食指南》建议，每人每天盐摄入量不超过5g，但在食品安全标准中没有钠含量强制性要求。现在都在倡导低盐低糖低脂，钠的摄入量是属于建议性的。
此外，国家规定包装食品当中必须要标注营养成分表，其中“钠”是五个营养成分之一。营养成分表作为推荐性表格，允许有一定的偏差，偏差不可超过120%。周经旺告诉记者，比如标识中是含有10毫克的钠，那实际含量就不能超过12毫克。商家需要在产品标签标识标注清楚真实的钠含量，消费者可以根据自己的需求去选择产品。
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