环球新动态：无糖饮料VS含糖饮料，哪个更健康？海南专家：选购饮料要看配料表和营养成分表

来源：海拔新闻 2022-09-01 15:45:04

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随着人们健康意识的高涨，饮料赛道也迎来了分化，主打“0糖”的无糖饮料更是获得消费市场的热切关注，无糖饮料品种也不断增多，有数据显示，2021年中国61.5%网民消费过无糖可口可乐。喝无糖饮料真的比喝含糖的常规饮料健康吗？就此话题，近日，国际旅游岛商报记者走访了海口部分市民。

【资料图】

海口市民：喝无糖饮料比含糖饮料更健康

《2021中国无糖饮料市场趋势洞察报告》显示，居民糖摄入超标的主要原因，是甜食、甜饮料能够提供良好的食品口感，从而令追逐糖分成为一种消费本能。报告中指出，随着2030健康中国计划的推进以及消费者健康意识的提升，人们越来越关注糖的影响，近80%的消费者选择消费无糖饮料的原因在于“更健康”，而非有明确控糖需求。

“我更喜欢喝含糖饮料，感觉口感比无糖饮料更好点，无糖饮料喝下去会感觉索然无味，含糖饮料咽下去后口中还留有一丝甜味。”市民王先生告诉记者，虽然平时喜欢喝含糖的饮料，但他认为喝无糖饮料会更健康一些。“含糖饮料的糖分含量偏高，喝起来虽然会感觉甜，但不适合糖尿病患者和过度肥胖的人群，容易导致肥胖且增加某些器官的负担。”王先生认为，经常喝含糖饮料会对身体造成伤害。

“自从无糖饮料的身影出现在各个便利店之后，我就没有再喝含糖饮料，最初在超市看到无糖饮料时，我专门看了营养成分表，发现真的不含糖就果断买了。”市民李女士说，“之前就听说过度食用糖分使人衰老之类的说法，虽然我没有研究过度食用含糖饮料对人体有什么影响，但就是觉得食用不含糖或者糖分含量低的饮料会更加健康。”李女士表示，现在有很多商家都推出了无糖饮料，虽然饮料中不含糖，但喝起来依旧有甜味。

超市工作人员：无糖饮料更受消费者青睐

近几年，“无糖之风”正快速地在饮料市场兴起，超市货架上陈列越发密集的无糖饮料，似乎正在展现出一种消费新偏好的崛起。8月31日下午，记者走访了友谊旺豪阳光超市、罗森便利店、街边小卖部几种类型的商超，均发现在售的不同品牌常规和不含糖的饮料。在友谊旺豪阳光超市入门处发现，超市工作人员在此处专门设置一个单独的饮料柜，除了底层摆放有矿泉水，其余各层皆为不同品牌的无糖碳酸饮料。

随后，记者进入超市内部走访发现，超市中所售卖的饮料品种多样，许多商家都在外包装醒目位置印有“0糖、0脂肪、0卡路里”字样，记者对比观察可口可乐常规饮料、无糖饮料、含膳食纤维三种饮料营养成分表可见，常规饮料每100毫升含有能量180千焦、钠12毫升、碳水化合物和糖均为10.6克，零度无糖饮料不含蛋白质、能量、脂肪、碳水化合物、糖，每一百毫升含有18毫克钠，营养参考值占比1%；而含有膳食纤维的饮料中除了不含能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物之外，每一百毫升膳食纤维含量为1.5克，钠含量为16毫克，其中价格最高的为含膳食纤维的这款饮料，单价为4元每瓶。

对比其配料表可见，常规含糖饮料中含有水、果葡糖浆、白砂糖、食品添加剂（二氧化碳、焦糖色、磷酸、咖啡因、食用香精；无糖零度饮料中不含白砂糖和果葡糖浆，在食品添加剂中增加了苯甲酸钠、阿斯巴甜（含苯丙氨酸）、安赛蜜、柠檬酸钠、蔗糖素等成分。据公开资料显示，阿斯巴甜、安赛蜜、蔗糖素均属于人工甜味剂，并均有使用量限制，其中蔗糖素的安全指数在三者中最高，它的甜味是蔗糖的600倍。

超市工作人员告诉记者，“无糖饮料挺受消费者欢迎，现在也上架了很多口味的无糖饮料，什么牌子都有，可能是口感不算很甜，不含糖分好像更健康，所以受欢迎吧。”

此外，在罗森便利店走访过程中，记者留意到，前来购买饮料的两位顾客皆购买印有“0糖、0脂肪、0卡路里”字样的碳酸饮料。

专家：无糖饮料也含有不健康的成分

海南医学院第一附属医院临床营养科主治医师王晓静表示，无糖饮料和有糖饮料最大的区别就在于甜味的来源。平时所说的无糖饮料是用代糖做成的饮料。代糖是一种可为食物添加甜味的物质，又叫甜味剂，常见的有阿斯巴甜、甜蜜素、赤藓糖醇等。它们只需很少的量就可以产生足够的甜度，且几乎不含热量，含糖饮料则是添加的淀粉水解的糖类，如白砂糖、葡萄糖、蔗糖等糖分的饮料。

需要说明的是无糖饮料从定义上理解应该是不含任何糖分，但实际上，无糖饮料并非真的一点不含糖，每100ml或100g食品中的含糖量≤0.5g称为“无糖”。

王晓静认为，无糖饮料或许比含糖饮料危害更大，无糖饮料确实含有不健康的因素。第一，甜味剂会增强食欲和对甜食的渴望。会刺激胰岛素分泌，可能会导致进食过量，对于想要减肥的人来说增加了一定的阻力，也可能因摄入食物过少导致出现低血糖的发生。第二，有研究证明甜味剂可能会影响我们的肠道菌群，从而干扰体内能量代谢，影响健康。第三，有研究证明甜味剂也会有上瘾性。就像饮料中的咖啡因或者碳酸饮料一样让人上瘾。实际上，所有的甜味剂在允许使用之前，都要经过严格的安全性评价，认为是安全的才会允许使用。只要是批准使用的甜味剂，合理使用，不过量都是安全的，不会对人体产生危害。

但含糖饮料也存在各种问题，并且带来的危害也很多，如肥胖、2型糖尿病、高血压、升血糖、龋齿、痛风、皮肤老化、长痘等，而且肠道微生物的影响因素很复杂，即使是吃正常的糖或其他食物，也一样会影响肠道微生物。

目前市场上饮料各种各样，层出不穷，王晓静建议，选购饮料时要学会看产品标签，即配料表和营养成分表。配料的种类越简单，添加剂就越少。对于营养成分表，则要重点关注热量占每日推荐量的百分比。热量比例越高，那么说明其中含糖量越高，这种饮料还是少喝，建议大家最好还是多饮用白开水。

关键词：膳食纤维工作人员碳酸饮料

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