环球关注：明天年初八，记得：1不归，2要请，吃3样，破除禁忌、新年顺又发
在正月十五之前，每天都是节日，每天都有相应的讲究和习俗，尤其 明天正月初八 “旺旺大发”，自古以来都是 开工启市的好日子 。
新年伊始、蓄势待发，搏好运、讨彩头是刻在国人骨子里的讲究。 明天初八“聚财日” ， 老人讲 “ 初八吃3样，人兴家业旺 ”， “ 3样 ”到底指的啥？ 还有啥禁忌？ 老传统别丢，新年顺又发 。 明天大年初八，记得： 1不归 ， 2要请 ，破除禁忌、新年事事顺 。
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一不归：不归家
这里特指 出嫁的闺女初八不宜回娘家 ；不过 传统说法 是：孝 悌忠信礼义廉耻这八条做人准则，违犯任何一条都对不起祖宗，没脸面回家 ，其实就是在 提醒 我们 无论做什么事都要 重礼 、 明礼 。
二要请：请顺星灯
每年的 正月初八是众星下界之日 ， 也叫“ 顺星节 ” ，可以 预知一年的运势 ，初八晚上各家都要举行顺星祭祀仪式， 在案头、厅堂、庭院、灶台等处点上花灯趋吉避凶 ， 众星保佑平安顺遂 。
吃哪三样？
一、吃油条
油条 讲究的是 条顺 和 鼓胀 ，相传油条是百姓为了憎恨奸臣秦桧制作出来的一种的食物， 取名“油炸桧” ，初八吃油条新年诸事顺， 一年没有“小人”的挡财运路 。
【炸油条】
1. 低筋面粉5斤，加入无铝油条蓬松剂75克，35克食用盐、20克白糖、20克植物油起酥，用45度的温水和面，一斤面5两水，搅成面絮以后揣成团，饧上5分钟接着揣，一直把面揣光，收口朝下再饧20分钟。
2. 案板上刷上油，把饧好的面取出来，一点一点的往里折，收口朝下再饧5分钟。
3. 擀面杖上沾上油，把面擀成长条，切成大小相等的宽剂子，两根摞一块，一压一抻，做成油条生坯。
4. 油条七成油温下锅，不要动、飘起来以后把弯的地方推直即可，经常给油条翻面，均匀受热。
5. 一直炸至金黄膨胀就可以出锅了，香酥可口条条顺。
二、吃莲藕
莲藕 多孔，寓意 八方来财 、 路路通 ，藕片在很多地方又 被称为莲菜 ， 寓意“ 敛财 ” ， 象征 发财富足 。
【咸酥藕片】
1. 首先我们准备一下食材，削净外皮的莲藕一节切成均匀薄片，小葱几根切成葱花。大蒜几粒拍散后切成蒜末，生姜一块切成姜末，小米椒几个切成圈。
2. 锅内烧水，水烧开以后加入白醋5克，白醋能防止莲藕氧化变黑，倒入切好的莲藕，焯水2分钟左右，莲藕断生以后倒出，用清水冲洗控水备用。
3. 锅内烧油，烧油的时间，我们给莲藕挂一下糊，盆中撒入适量淀粉颠盆拌匀，让淀粉裹满莲藕表面，淀粉能使莲藕口感更酥脆。油温升至5成热时油面接近冒烟，把裹好淀粉的莲藕一个一个下入锅中，这样做的目的是防止莲藕粘连，保持中小火炸2分钟，把莲藕炸酥、炸透倒出控油。
4. 锅内留底油，油热以后，撒入一小撮青花椒爆出香味，倒入小料翻炒出香辣味，再把炸好的莲藕倒入锅中颠锅翻炒均匀。加入食盐2克，白糖少许，鸡粉1克，胡椒粉1克，倒入葱花淋入少许明油，翻炒几下就能出锅装盘了。
三、吃谷物
女娲在第八天创造了谷物 ，因此 初八也被称为“ 谷日 ” ， 初八吃谷寓意 五谷丰登 、 衣食无忧 。
【八宝粥】
1. 红芸豆、赤小豆、花豇豆、薏米、花生、莲子清洗干净挑出坏豆子；江米和红枣一起放入蒸锅内，用中火蒸30分钟，在蒸制江米加水的量没过江米一个指节即可。
2. 砂锅里加半锅水，加入少许碱面让豆子更容易煮软，把豆子全部倒入大火烧开后加入一点清水转小火炖煮，每一次烧开都要往里面加入少许清水，这样煮出来的豆子软烂不破皮。
3. 小火慢炖40分钟后，加入蒸好的江米煮2-3分钟后，再加入红枣，不停地搅拌防止糊锅，最后撒上一把熟白芝麻即可出锅食用。
第一美食编辑：小雅
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