不爱吃香菜是挑食吗？

来源：东方网 2022-02-24 11:11:06

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根据网络消息，每年2月24日，是“世界讨厌香菜日”。据说，这个“节日”是由一群被香菜“荼毒”的群体建立的，他们还在互联网上成立一个域名，叫“ihatecilantro.com”，翻译过来是“我讨厌香菜”。

为什么有些人会如此厌恶香菜呢？有科学家研究后发现，人体的2个基因与香菜的喜好具有关联。

一个是人类5号染色体上的TAS2R1基因。这个基因主要是影响人类对苦味接受程度，苦味基因的不同，人们感受到苦的认可程度也有所差异。

而这种基因发达，决定人类更容易在某种食物中尝到苦味，比如他们不喜欢吃西兰花和包菜，原因他们能尝到这些蔬菜含有PTC的化学成分。这些人是非常讨厌吃香菜的。

第二，人类10号染色体上的OR6A2基因。这种基因属于嗅觉基因，决定人们对醛性化学成分的嗅觉敏感程度，而香菜就含有醛性化学成分。因此他们更能闻得到香菜里的这些成分，对香菜有一种本能的很强烈的抗拒感。

如果您不喜欢吃香菜，除了告诉别人“挑食”外，就可以多一个理由为自己解释啦。

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